Чемпионат Кофе и Алкоголь (Coffee in Good Spirits)

Чемпион Российского чемпионата по кофе с алкоголем 2019 — Рамиль Рзаев

2 место — Поликарпов Илья
3 место — Никулин Кирилл
4 место — Манькова Анастасия 5 место — Шагов Владимир
6 место — Бучнев Евгений

ОТБОРОЧНЫЕ ЧЕМПИОНАТЫ

ПРАВИЛА ЧЕМПИОНАТА

ОПИСАНИЕ ЧЕМПИОНАТА

Чемпионат Кофе и Алкоголь нацелен на развитие уровня работы с кофе в заведениях общественного питания, на поиск сочетания кофе, алкоголя и ингредиентов, дающего наилучший вкус авторского напитка. Во время чемпионата участники могут сочетать навыки работы барменом и бариста. Одна из задач чемпионата — привлечь внимание барменов и потребителей к использованию качественного кофе Specialty в заведениях, к разработке новых интересных напитков. 

Чемпионат состоит из двух этапов: предварительный этап и финал.

Предварительный этап состоит из двух частей:

В рамках СПРИТ БАРА у участника есть пять (5) минут на подготовку и шесть (6) минут на выступление, во время которого они готовят два идентичных напитка на основе кофе и алкоголя, с использованием случайно выбранного алкоголя из списка предоставленных ингредиентов. Перед началом времени подготовки участник вращает колесо, вытягивает карточку или любым другим случайным образом на усмотрение организаторов определяет алкоголь и/или ингредиенты для своего выступления.

Во время ПРЕЗЕНТАЦИИ В ЗОНЕ ВЫСТУПЛЕНИЙ у участника есть десять (10) минут на подготовку, а после -десять (10) минут на выступление, где они презентуют четыре напитка: два горячих/тёплых и два холодных авторских напитка, на основе кофе и алкоголя (каждый напиток в паре готовится по одному и тому же рецепту).

В финал проходят 6 участников, набравших наивысший балл в предварительном раунде. В финале участникам предоставляется десять (10) минут для подготовки и десять (10) минут для выступления, во время которого они должны презентовать четыре напитка: два (2) ирландских кофе и два (2) теплых/горячих или холодных авторских напитка на основе кофе и алкоголя, с использованием алкоголя, предоставленного спонсором чемпионата.

Официальная страница мирового чемпионата WBC